طرز تهیه توفوی تند

طرز تهیه توفوی تند

در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد غذا در اینترنت، "دستورات پخت ساده برای آشپزی خانگی" و "دستورات پخت کلاسیک سیچوان" به موضوعات داغ جستجو تبدیل شده است. در این میان توفوی تند به عنوان یکی از نمایندگان غذاهای سیچوان به دلیل طعم لذیذ و تهیه ساده آن توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. این مقاله به شما معرفی دقیقی از ساخت توفوی تند بر اساس جدیدترین موضوعات داغ می دهد و داده های مربوطه را برای مرجع ارائه می دهد.

1. تهیه غذا (برای 2 نفر)

2. توضیح دقیق مراحل پخت

1.پردازش توفو: توفو را به قطعات مربع 2 سانتی متری برش دهید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید. این باعث می شود توفو سفت تر و شکننده تر شود.

2.گوشت چرخ کرده سرخ شده: روغن سرد را در تابه داغ کنید، گوشت خوک چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، 1 قاشق غذاخوری شراب پخت به آن اضافه کنید تا بوی ماهی گرفته شود، آن را بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

3.پایه سرخ شده: روغن پایه را در قابلمه بگذارید، پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. خمیر لوبیا پیکسیان را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا روغن قرمز تولید شود. این کلید طعم توفوی تند است.

4.چاشنی و پخته شده: مقدار مناسبی آب (حدود 300 میلی لیتر) بریزید، 1 قاشق سس سویا روشن، نصف قاشق سس سویا تیره و 1 قاشق چایخوری شکر به آن اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن آب، مکعب های توفو را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

5.آب میوه را جمع آوری کنید و در بشقاب سرو کنید: گوشت چرخ کرده سرخ شده را اضافه کنید و به آرامی فشار دهید. سس را با نشاسته آب غلیظ کنید، با دانه های فلفل سیچوان و پودر چیلی بپاشید و در آخر با روغن داغ بریزید تا عطر آن تحریک شود.

3. سوالات متداول

4. تجزیه و تحلیل ارزش غذایی

5. پیشنهادهایی برای نوآوری و تغییر

1.سبک کره ای: سس تند کره ای و کیمچی را اضافه کنید تا به قابلمه توفوی کره ای تبدیل شود.

2.طعم ژاپنی: به جای خمیر لوبیا از میسو استفاده کنید و برای طعم ژاپنی، تکه های بونیتو اضافه کنید.

3.نسخه سالم: مقدار روغن را کم کنید و به جای سرخ کردن از سرخ کن برای تهیه توفوی ترد استفاده کنید.

4.نسخه لوکس: غذاهای دریایی مانند میگو، گوش ماهی و ... را اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.

6. نکات

1. انتخاب توفو بسیار مهم است. توفوی نرم طعم خوبی دارد اما شکننده است، توفوی قدیمی سفت است اما به اندازه کافی نرم نیست و توفوی لاکتون یک مصالحه است.

2. مرحله آخر ریختن روغن را که کلید تحریک عطر تند است، نادیده نگیرید.

3. اگر وقت کافی دارید، می توانید به جای پودر فلفل سیچوان، روغن دانه فلفل سیچوان خانگی درست کنید که عطر غنی تری خواهد داشت.

4. هنگام خوردن با برنج، می توانید نسبت سس را افزایش دهید تا طعم آن بیشتر شود و با برنج همراه شوید.

این غذای کلاسیک توفوی تند نه تنها طعم تند غذاهای سنتی سیچوان را حفظ می کند، بلکه می تواند بر اساس سلیقه شخصی نیز تنظیم شود. این یک انتخاب عالی برای یک شام شلوغ شب هفته یا پذیرایی از مهمانان در آخر هفته است. امیدوارم این دستور پخت به شما کمک کند تا توفوی تند خوشمزه را به راحتی درست کنید!