طرز تهیه گوزن سیکا خوشمزه

طرز تهیه گوزن سیکا خوشمزه

اخیراً گوشت گوزن سیکا به دلیل داشتن پروتئین بالا و ویژگی های کم چربی به موضوع داغی در دایره غذایی تبدیل شده است. با رایج شدن مفهوم تغذیه سالم، توجه افراد بیشتری به روش های پخت گوشت گوزن سیکا جلب شده است. این مقاله محتوای داغ اینترنت در 10 روز گذشته را با هم ترکیب می کند تا شما را با ارزش غذایی، مهارت های خرید و دستور العمل های کلاسیک گوشت گوزن سیکا آشنا کند.

1. ارزش غذایی گوشت گوزن سیکا

گوشت گوزن سیکا سرشار از پروتئین باکیفیت، ویتامین ها و مواد معدنی است و محتوای چربی کمی دارد و آن را به یک غذای سالم ایده آل تبدیل می کند. در زیر مقایسه تغذیه‌ای گوشت آهو سیکا و سایر گوشت‌های رایج آورده شده است:

2. نکاتی برای خرید گوشت گوزن سیکا

1.به رنگ نگاه کن: گوشت آهو سیکا تازه به رنگ قرمز تیره، با سطحی براق و بدون احتقان و سیاه شدن است.

2.بو: گوشت گوزن سیکا با کیفیت بالا دارای بوی خفیف ماهی است، اما نباید بوی ترش یا بوی عجیب دیگری داشته باشد.

3.بافت را احساس کنید: گوشت سفت و قابل ارتجاع است و پس از فشار دادن می تواند به سرعت برگردد.

3. دستور کلاسیک گوشت گوزن سیکا

1.آهوی سیکا سرخ شده

مواد لازم: 500 گرم گوشت گوزن سیکا، 3 تکه زنجبیل، 2 قاشق شراب پخت و پز، 1 قاشق سس سویا روشن، 1 قاشق سس سویا تیره و 10 گرم شکر سنگی.

مراحل: گوشت گوزن سیکا را تکه تکه کنید و در آب بلانچ کنید، برش های زنجبیل را تفت دهید تا معطر شود، تکه های گوشت را اضافه کنید و تفت دهید، شراب پخت، سس سویا روشن، سس سویا تیره و شکر سنگ را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و به مدت 1 ساعت بجوشانید.

2.دیگ داغ گوشت گوزن سیکا

مواد لازم: 300 گرم برش های گوشت گوزن سیکا، 1 بسته پایه قابلمه داغ، سینی سبزیجات (کلم، قارچ و ...).

مراحل: پایه هات پات را بجوشانید و برش های گوشت گوزن سیکا و سبزیجات را اضافه کنید و سس دیپینگ را مطابق ذائقه شخصی تنظیم کنید.

3.استیک گوزن سیکا در تابه سرخ شده

مواد لازم: 2 عدد استیک گوزن سیکا، فلفل سیاه به مقدار مناسب، نمک به مقدار مناسب، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

مراحل: استیک گوشت گوزن را با نمک و فلفل سیاه به مدت 15 دقیقه خوابانده و روغن زیتون را در تابه گرم کنید و هر طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

4. نکات آشپزی

1. گوشت گوزن سیکا دارای فیبر ضخیم است. توصیه می شود آن را با پشت چاقو بزنید یا مقدار کمی نرم کننده گوشت به آن اضافه کنید تا از قبل آن را مرینیت کنید.

2. برای جلوگیری از چوبی شدن گوشت، گرم کردن بیش از حد در هنگام پخت توصیه نمی شود.

3. می توان آن را با شراب قرمز، رزماری و سایر مواد ترکیب کرد تا بوی ماهی را از بین ببرد و عطر را افزایش دهد.

اخیراً وبلاگ نویسان مواد غذایی نیز روش های جدیدی را برای خوردن گوزن سیکا به اشتراک گذاشته اند، مانند «سیکا دِر برگر» و «ساشیمی گوزن». البته لازم به ذکر است که خوردن گوزن سیکا وحشی ممکن است مشکلات قانونی داشته باشد و توصیه می شود محصولاتی را از مزارع معمولی انتخاب کنید.

از طریق مقدمه بالا، من معتقدم که شما بر راز خوشمزه گوشت آهو سیکا مسلط شده اید. چرا از این روند غذایی استفاده نکنید و خودتان آشپزی کنید!